دجاج المناسبات او دجاج الاعراس بطريقتي لذيذ و مدغمر الجزء 1

◾المقادير شرمولة ديال الدجاج◾

•1م.ص سمن 

•4 م.ك من القزبور والمعدنوس مقطعين رقاق

•8 فصوص ثوم مهروسين

•1م.ص إبزار (فلفل اسود) 

•2 ضامات زعفران الحر 

•1م.ص خرقوم بلدي (كركم)

•حبتان مسكة حرة مدقوقين

•2 من عيدان القرفة

•قليل من زعفران حر 

•كأس ماء كبير 

•م.ك ونصف سكينجبير (الزنجبيل)

•لب حامضة مصيرة 

•م.ك ثوابل مروزية ديال الدجاج 

◾لتحضير البصل◾

•1 كلغ ونصف بصل مشلض او اكثر

•نصف كأس صغير ماء 

•نصف م.ص ثوابل مروزية الدجاج 

•عود قرفة

•ملح 

•خرقوم بلدي (كركم)

•قليل من زعفران حر

•نصف كاس صغير زيت المائدة

◾لتحضير القوانص والكبد◾

•1م.ك عصير الحامض

•كأس من الماء

•قليل من الملح

•ورقتان سيدنا موسى (ورق الغار)

◾لتحضير الزيتون◾

•كمية من الزيتون الاحمر منزوع العظم

•كمية من الزيتون الاخضر منزوع العظم

•م.ك زيت زيتون

•1م.ك عصير ليمون الحامض

•ربع م.ص خليط ثوابل الدجاج

•قليل من بودرة الثوم

◾لتحضير كؤوس اوراق البسطيلة◾

•5 اوراق البسطيلة او اكثر مقطعة شرائط

•قليل من الزيت وقليل من الزبدة

◾للتزيين◾

•هريسة حمراء وخضراء 

بقشور الطماطم يمكن لكم تحضرو مركز الطماطم بجودة عالية

◾المقادير◾

•قشور 2كلغ طماطم

•3 م.ك من زيت نباتية

•نصف كاس من الماء

•2 م.ك خل

•2 م.ص سكر 

•قليل من الملح

•قليل من الفلفل الاسود (إبزار)

•1م.ك مملوءة من الفلفل الاحمر (بابريكا)

•1م.ك مملوءة من النشا

•نصف كأس ماء اخر 

الا عندك البدنجال ادخلي وشوفي الطريقة الصحية و الجديدة لتحضيره

◾المقادير◾

•3 بدنجالات مقشرة ومقطعة دوائر كما يمكن الاحتفاظ بقشرتهم

•نصف م.ك من البقدونس مقطع رقيق

•نصف م.ص فلفل احمر (بابريكا)

•نصف م.ص كركم (خرقوم)

•نصف م.ص كامون

•ربع م.ص فلفل اسود (إبزار)

•ملح حسب الذوق

•نصف م.ص من بودرة الثوم (يمكن تعويضه بفص من الثوم مبشور رقيق)

•نصف م.ك نشا (يمكن تعويضه برأس ملعقة خميرة الحلوى)

•م.ك ونصف من الدقيق 

•ماء مافي لخلط المكونات 

◾للترقيد◾

•م.ك من السميد الرقيق

•كمية من الشابلير (البقسماط)

•قليل من الجبن المبشور رقيق

(شهيوات رمضان) فطائر تركية معمرة بحشوة راااائعة

◾المقادير◾

•7 كؤوس دقيق ابيض (مايعادل 700غ)

•كأسان حليب دافئ (مايعادل 300مل)

•1م.ك ونصف من سكر سنيدة

•1م.ك من الخميرة الفورية

•ملح حسب الذوق 

•2م.ص خل

•بيضة واحدة

•2م.ك ياغورت بدون سكر 

•نصف كاس زيت زيتون (مايعادل 75مل)

◾مقادير الحشوة◾

•صوصيص (نقانق)

•جبن مبشور 

◾للتزيين◾

•3 م.ك ماء

•3 م.ك كبيرة بديل سيرو ديرابل  

•سمسم ابيض (زنجلان) 

سر من اسرار اكبر مراكز التجميل مع الطريقة الصحيحة سيجعل وجهك مشدود ابيض ...

ميني بيتزا بدون فرن بحشوة لذيذة و سريعة التحضير

◾المقادير◾

•عجينة البيتزا بدون فرن

•نصف فلفلة حمراء مقطعة قطع صغيرة 

•فلفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة

•3 م.ك بصل مقطع قطع صغيرة جدا

•كمية قليلة من الذرة المعلبة (إختياري)

•قشرة الليمون الحامض المرقد (او المخلل) مقطع صغير جدا

•صلصة الطماطم (ممكن إضافة ملعقة كبيرة كتشاب ونصف م.ص من الخردل (موطارد))

•قطع الزيتون الاسود بدون نواة 

•علبة التونة من حجم 150غ

•جبن مبشور رقيق 

•كاشير او مرتديلا مقطعة مكعبات صغيرة 

عجين البيتزا الفردية بطريقة المحترفين

◾المقادير◾

•نصف كلغ دقيق فورص

•ربع كلغ سميد ناعم (مايعادل 250غ) 

•قليل من الزعتر محكوك بين اليدين

•30غ زبدة (= م.ك مملوءة)

•ربع كاس زيت زيتون (40مل)

•ربع كاس زيت مائدة (40مل)

•20غ خميرة خبز (=1م.ك)

•ماء بارد من الحنفية للعجن