المقادير:•دجاجة من وزن 2كيلو
•كاس ونصف من الزيت
•م ص من لب الحامض مرقد
•3فصوص ثوم مهروسين
•م ص سكنجبير
•نصف م ص كركم
•ملح حسب الذوق
•ضامة زعفران الشعرة يمكن تعويضها بزعفران الشعرة الحر
•عود قرفة يمكن تعوضه براس م ص قرفة مطحونة
•ربع م ص ابزار (فلفل أسود)
•3حبات كبار من البصل مفرومين
•نصف م ص عطرية دجاج اختياري
•م ص سمن يمكن تعوضه بالزبدة
•ربع كاس صغير لتخليط التوابل
•كاس كبير ونصف ديال الماء لطهي الدجاجة
•م ك قزبور ومعدنوس أختياري
▪️طريقة طهي الكبد والقانصة:
•تسلق مع الماء واربع حبوب من الهيل (قعقلة)
•ورقة سيدنا موسى أو الرند او ورق الغار
