◾المقادير العجين الاولي◾
•كأسان غير مملوئين من الماء الدافئ ما يعادل 220مل
•كأسان مملوئين من الدقيق الابيض مايعادل 250غ
•1م.ك من الخل (هو السر اللذي يعطي للعجين الهشاشة مثل القطن)
•1م.ص ملح حسب الذوق
•2 ملاعق كبيرة من بودرة الحليب
•1م.ك خميرة الخبز
•1م.ك سكر سنيدة
◾مقادير لتكملة العجين الاول◾
•نصف كأس زيت 80مل
•كأس من السميد الناعم (120غ)
•كأسان من الدقيق (250غ)
◾تحضير صلصة الطماطم◾
•500غ من الطماطم (او 3 حبات)
•ربع فلفلة حمراء
•بصلة صغيرة
•فص من الثوم
•ربع كأس ماء
•فلفل اسود
•زعتر
•ملح
•ربع كأس زيت زيتون
◾الحشوة◾
•بصلة مقطعة شرائح مشحرة مع م.ك زيت ،ملح وإبزار (فلفل اسود)
•فلفلة حمراء وخضراء مشحرين مع ملعقتين كبيرتين زيت ،ملح،إبزار
•قطع الدجاج مشحرين في قليل من الزيت ،ملح،إبزار،ربع ملحقة صغيرة خردل (موطارد)
•صلصة الطماطم المحضرة
•قليل من الزيتون الاسود والاخضر
•جبن مبشور
•قليل من الزعتر
•قليل من زيت الزيتون
