شورما دجاج حضريها في البيت مثل الجاهز بتثبيلة مميزة مع سر الثومية بتاع م...

▪️المكونات 

•كمية من قطع الدجاج بدون عظم مقطعة شرائح على شكل شورما

•3معالق كبار زبادي أو ياغورت بدون سكر

•عصير نصف ليمونة حامضة

•قليل من الملح

•ربع م ص كركم 

•ربع م ص سكنجبير

•ربع م ص قزبر يابس مطحون

•نصف م ص مابين ابزار أسود والابيض

•ربع م ص بودرة الثوم

•2فصوص من الثوم مهروسين

•م ص مركز الطماطم

▪️تحضير صلصة الثومية الخاصة بالشورما

•2فصوص من الثوم

•3معالق كبيرة مايونيز

•عصير ليمون حامض

•ربع كاس صغير طحينة 

•قليل من الفلفل الاسود

يطحن الكل الى ان تصير صلصة رطبة وملساء

لحم في فرن بطريقة تجعله رطب طايب زبدة والطعم خيال مرفوق بالخضر����

▪️المقادير

•فخد خروف(جيكو ) •رأس من الثوم مهروس •م ص ابزار(فلفل أسود) •ملح حسب الذوق نصف كاس زبدة مذابة •نصف كاس زيت •قزبر ومعدنوس مفرومين ▪️التقديم •راس من الخس •خضر مسلوقة حسب الرغبة ومشحرة مع م ك من الزيت •م ك زبدة •2فصوص من الثوم مهروسين •ملح •ابزار •معدنوس(بقدونس) •بطاطس مقلية اختياري

دجاج مشوي سهل وسريع على طريقة المطاعم لذيذ جدا يستحق التجربة

المقادير

•دجاجة من وزن كيلو ونصف أو ثلاث فراخ من كوكلي حسب الرغبة •م ك زنجلان(سمسم) •4فصوص ثوم مهروسين •ملح •م ص غير مملؤة من الفلفل الاسود(ابزار) •نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر(بابريكا) •م ك زبدة لينة •نصف كاس صغير من الماء مايعادل 75ملل •100غ فروماج مبشور •قليل من رقائق اللوز (يطهى في الفرن على درجة 180من الأسفل والاعلى)

يقدم هذا الدجاج مرفوق بالروز او خضر مسلوقة ومشحرة مع: •م ك زبدة •م ك زيت •ملح •ابزار •فصين من الثوم المهروس معدنوس (بقدونس) (لمدة 3دقائق فقط)

لحم بالفرن بطريقة تجعله رطب وطايب بحال الزبدة كيذوب في الفم مع سر لذته

▪️الخضر المرافقة للطبق

•كمية من البطاطس مربعات مسلوقة •كمية من الجز مقطع دوائر مسلوق ممكن تعملو اي خضر مفضلة •نشحر الجميع مع م ك زبدة •م ك زيت •2دروس الثوم مهروسين •فلفل أسود •ملح •معدنوس لمدة 3دقائق بالنسبة للشعرية الصينية ضفت ليها القليل من الكفتة المتبقية وكذلك الفطر المشحر والزيتون الاخضر مقطع دوائر ثم صوص نيوك او صوص الصوجا نضيف ربع ملعقة صغيرة عطرية السمك المعدنوس وقليل من زيت الزيتون وشحرت الجميع لمدة 5دقائق ▪️المقادير •علبة شعرية الصينية •200غ كفتة الدجاج بدون توابل •150غ الى 200غ كروفيت مشحر مع قليل من الزبدة •علبة شومبنيون مقطع صغير مشحر مع قليل من الزيت والزبدة يمكن تعويضه بالفطر الأسود يكون أفضل •ملح حسب الذوق •م ص هريسة (شطة) •3أوراق سيدنا موسى (ورق الغار) •2م ك معدنوس (بقدونس) •م ص مملؤة فلفل أسود •2م ك زبدة

دجاج محمر المدغمر على حقو وطريقو بطريقة الأعراس طريقة سهلة وناجحة 100%

المقادير:

•دجاجة من وزن 2كيلو
•كاس ونصف من الزيت
•م ص من لب الحامض مرقد
•3فصوص ثوم مهروسين
•م ص سكنجبير
•نصف م ص كركم
•ملح حسب الذوق
•ضامة زعفران الشعرة يمكن تعويضها بزعفران الشعرة الحر
•عود قرفة يمكن تعوضه براس م ص قرفة مطحونة
•ربع م ص ابزار (فلفل أسود)
•3حبات كبار من البصل مفرومين
•نصف م ص عطرية دجاج اختياري
•م ص سمن يمكن تعوضه بالزبدة
•ربع كاس صغير لتخليط التوابل
•كاس كبير ونصف ديال الماء لطهي الدجاجة
•م ك قزبور ومعدنوس أختياري

▪️طريقة طهي الكبد والقانصة:

•تسلق مع الماء واربع حبوب من الهيل (قعقلة)
•ورقة سيدنا موسى أو الرند او ورق الغار

وجبة عشاء لا تفوتكم في دقائق متشبعوش منها البيت كله غادي يشكرك عليها

▪️المقادير :

•كيلو بطاطس مسلوقة بالقشر ديالها

•ملح 

•م ك زبدة

▪️مقادير خليط الكفتة:

•حبة بصل متوسطة

•حبة جزر متوسطة الحجم

•300غ كفتة بالتوابل

•ملعقتان كبيرتان زبدة

•ملح •ابزار

•م ك كرافس 

•ملعقتان كبيرتان معدنوس مفروم

•م ك دقيق أبيض

•كأس كبير من الماء

•م ك مركز طماطم 

•م ك خردل ،moutarde

▪️للتزيين :

•50غ جبن مفروم

(درجة حرارة الفرن 220

مدة الطهي مابين 20الى25دقيقة)

بطاطا رولي في اقل من نصف ساعة سهلة سريعة مناسبة لضيوف الغفلة