طبق بطاطس غني بالجبن وقوام كريمي يرضي جميع الأذواق
بطاطس بالجبن في الفرن... وصفة عائلية بسيطة بطعم لا يُقاوم
إذا كنتم تبحثون عن فكرة جديدة لتحضير البطاطس بطريقة مختلفة عن الوصفات التقليدية، فهذه الوصفة تستحق أن تكون ضمن أطباقكم المفضلة. فهي تجمع بين البطاطس الطرية، والبصل المكرمل، وقطع صدر الديك الرومي المتبلة، مع صوص كريمي غني يعلوه الجبن الذائب الذي يتحول داخل الفرن إلى طبقة ذهبية شهية
تمتاز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها، كما أنها تعتمد على مكونات متوفرة في أغلب المطابخ، وتناسب وجبة الغداء أو العشاء، بل ويمكن تقديمها أيضًا في التجمعات العائلية والمناسبات. والنتيجة طبق متكامل يجمع بين النكهة الغنية والقوام الكريمي مع لمسة مقرمشة خفيفة على سطح الجبن
لماذا تستحق هذه الوصفة التجربة؟
مناسبة للغداء أو العشاء أو الولائم العائلية
المكونات
لتحضير البطاطس
للحشوة
للصوص الكريمي
للتزيين
بديل النشا
يمكن استبدال النشا بـ٣ بيضات مخفوقة مع الملح والفلفل الأسود والزعتر، ثم إضافة الكريمة للحصول على صوص متماسك وغني
طريقة التحضير خطوة بخطوة
١. سلق البطاطس
قشروا البطاطس واغسلوها جيدًا، ثم اقطعوا الحبات الكبيرة إلى نصفين. توضع في قدر مع الماء والملح وتُسلق لمدة تتراوح بين ١٥ و٢٠ دقيقة حتى تصبح نصف ناضجة
٢. تحضير اللحم
يُفرم صدر الديك الرومي ثم يُطهى في مقلاة مع القليل من الدهن أو الزيت، مع إضافة الملح والفلفل الأسود. تساعد ملعقة كبيرة من الماء أثناء الطهي على تفتيت اللحم والحصول على قوام يشبه الكفتة
٣. تحضير البصل
في نفس المقلاة، يُذاب الزبد ويُطهى البصل على نار هادئة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ويصبح كراميلًا طبيعيًا، ثم يُضاف إليه اللحم والثوم وصلصة الصويا والكاتشب والبقدونس ويُخلط جيدًا
٤. تحضير الصوص
يذاب النشا في الحليب، ثم تضاف الكريمة والجبن المبشور والزعتر والملح والفلفل الأسود مع التحريك حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا
٥. ترتيب الصينية
تُدهن الصينية بقليل من الزيت، ثم ترتب البطاطس في القاع، يليها خليط اللحم والبصل، ثم يوزع الصوص الكريمي بالتساوي
٦. إضافة الجبن
يرش سطح الصينية بكمية وفيرة من جبن الموزاريلا، ويمكن إضافة الشيدر للحصول على لون ذهبي ونكهة أغنى
٧. الخبز في الفرن
تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة ١٩٠ درجة مئوية لمدة تقارب ٣٥ دقيقة حتى تنضج البطاطس ويصبح سطح الجبن ذهبيًا وشهيًا
٨. قبل التقديم
يُفضل ترك الصينية ترتاح من ٥ إلى ٧ دقائق حتى تتماسك الطبقات ويصبح التقطيع أسهل
نصائح لنجاح الوصفة
أفكار وتغييرات ممكنة
الأسئلة الشائعة
هل يمكن تحضير الوصفة مسبقًا؟
نعم، يمكن تجهيزها بالكامل وحفظها في الثلاجة ثم خبزها قبل التقديم
هل يمكن استبدال الكريمة؟
يمكن استعمال كريمة الطبخ الخفيفة أو خليط الحليب مع الجبن الكريمي
هل يمكن استخدام البطاطس الكبيرة؟
نعم، مع تقطيعها إلى قطع متساوية حتى تنضج في الوقت نفسه
ما أفضل نوع جبن لهذه الوصفة؟
الموزاريلا تمنح مطاطية رائعة، بينما يضيف الشيدر لونًا ذهبيًا ونكهة أغنى، والجمع بينهما يعطي أفضل نتيجة
هل تصلح للتجميد؟
يفضل تجميدها قبل الخبز، ثم خبزها مباشرة بعد إذابتها داخل الثلاجة
طريقة الحفظ والتخزين
أفكار التقديم
:تقدم مع
خاتمة
إذا كنتم من محبي البطاطس والجبن، فستجدون في هذه الوصفة مزيجًا رائعًا بين القوام الكريمي والنكهة الغنية والطبقة الذهبية الشهية. جربوها مرة واحدة، وقد تصبح من الوصفات التي تتكرر على مائدتكم في المناسبات والعزائم وأيام الأسبوع أيضًا
إذا أردتم مشاهدة جميع خطوات التحضير بالتفصيل ومعرفة القوام النهائي للوصفة، يمكنكم متابعة الفيديو الكامل على قناة شهيوات بشرى الفاسية
Comments
Post a Comment