الا عندك البدنجال ادخلي وشوفي الطريقة الصحية و الجديدة لتحضيره

◾المقادير◾

•3 بدنجالات مقشرة ومقطعة دوائر كما يمكن الاحتفاظ بقشرتهم

•نصف م.ك من البقدونس مقطع رقيق

•نصف م.ص فلفل احمر (بابريكا)

•نصف م.ص كركم (خرقوم)

•نصف م.ص كامون

•ربع م.ص فلفل اسود (إبزار)

•ملح حسب الذوق

•نصف م.ص من بودرة الثوم (يمكن تعويضه بفص من الثوم مبشور رقيق)

•نصف م.ك نشا (يمكن تعويضه برأس ملعقة خميرة الحلوى)

•م.ك ونصف من الدقيق 

•ماء مافي لخلط المكونات 

◾للترقيد◾

•م.ك من السميد الرقيق

•كمية من الشابلير (البقسماط)

•قليل من الجبن المبشور رقيق

(شهيوات رمضان) فطائر تركية معمرة بحشوة راااائعة

◾المقادير◾

•7 كؤوس دقيق ابيض (مايعادل 700غ)

•كأسان حليب دافئ (مايعادل 300مل)

•1م.ك ونصف من سكر سنيدة

•1م.ك من الخميرة الفورية

•ملح حسب الذوق 

•2م.ص خل

•بيضة واحدة

•2م.ك ياغورت بدون سكر 

•نصف كاس زيت زيتون (مايعادل 75مل)

◾مقادير الحشوة◾

•صوصيص (نقانق)

•جبن مبشور 

◾للتزيين◾

•3 م.ك ماء

•3 م.ك كبيرة بديل سيرو ديرابل  

•سمسم ابيض (زنجلان) 

سر من اسرار اكبر مراكز التجميل مع الطريقة الصحيحة سيجعل وجهك مشدود ابيض ...

ميني بيتزا بدون فرن بحشوة لذيذة و سريعة التحضير

◾المقادير◾

•عجينة البيتزا بدون فرن

•نصف فلفلة حمراء مقطعة قطع صغيرة 

•فلفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة

•3 م.ك بصل مقطع قطع صغيرة جدا

•كمية قليلة من الذرة المعلبة (إختياري)

•قشرة الليمون الحامض المرقد (او المخلل) مقطع صغير جدا

•صلصة الطماطم (ممكن إضافة ملعقة كبيرة كتشاب ونصف م.ص من الخردل (موطارد))

•قطع الزيتون الاسود بدون نواة 

•علبة التونة من حجم 150غ

•جبن مبشور رقيق 

•كاشير او مرتديلا مقطعة مكعبات صغيرة 

عجين البيتزا الفردية بطريقة المحترفين

◾المقادير◾

•نصف كلغ دقيق فورص

•ربع كلغ سميد ناعم (مايعادل 250غ) 

•قليل من الزعتر محكوك بين اليدين

•30غ زبدة (= م.ك مملوءة)

•ربع كاس زيت زيتون (40مل)

•ربع كاس زيت مائدة (40مل)

•20غ خميرة خبز (=1م.ك)

•ماء بارد من الحنفية للعجن

سمكة (حوتة) معمرة بالشعرية الصينية رائعة مرفوقة بالخضار

◾المقادير◾

•سمكة من اي نوع وزنها 1كلغ ونصف

•3م.ك بقدونس وقزبرة

•1م.ك او اقل هريسة (شطة)

•1م.ك ثوم مهروس

•نصف م.ص فلفل اسود

•ملح حسب الذوق

•1م.ص مملوءة كامون

•1م.ك ثوابل السمك (إختياري)

•1م.ك ونصف تحميرا (بابريكا)

•ورقتان سيدنا موسى (ورق الغار)

•علبة من الفطر مقطع صغير

•1كأس غير مملوء زيت (100مل)

•عصير نصف ليمونة حامضة

•قليل من الكلامار مسلوق لمدة 3 دقائق (يمكن تعويضه بالقمرون او الاستغناء عليهم)

•2م.ك زيتون اخضر مقطع

•150غ شعرية صينية

•إبرة وخيط غذائي لتخييط السمكة كي لا تخرج الحشوة

بيتزا بطريقة مطاعم بيتزا هت بعجين رائع و بدون دلك

◾المقادير العجين الاولي◾

•كأسان غير مملوئين من الماء الدافئ ما يعادل 220مل 

•كأسان مملوئين من الدقيق الابيض مايعادل 250غ

•1م.ك من الخل (هو السر اللذي يعطي للعجين الهشاشة مثل القطن)

•1م.ص ملح حسب الذوق 

•2 ملاعق كبيرة من بودرة الحليب

•1م.ك خميرة الخبز

•1م.ك سكر سنيدة 

◾مقادير لتكملة العجين الاول◾

•نصف كأس زيت 80مل

•كأس من السميد الناعم (120غ)

•كأسان من الدقيق (250غ) 

◾تحضير صلصة الطماطم◾

•500غ من الطماطم (او 3 حبات)

•ربع فلفلة حمراء

•بصلة صغيرة

•فص من الثوم

•ربع كأس ماء

•فلفل اسود 

•زعتر

•ملح

•ربع كأس زيت زيتون

◾الحشوة◾

•بصلة  مقطعة شرائح مشحرة مع م.ك زيت ،ملح وإبزار (فلفل اسود)

•فلفلة حمراء وخضراء مشحرين مع ملعقتين كبيرتين زيت ،ملح،إبزار 

•قطع الدجاج مشحرين في قليل من الزيت ،ملح،إبزار،ربع ملحقة صغيرة خردل (موطارد)

•صلصة الطماطم المحضرة 

•قليل من الزيتون الاسود والاخضر 

•جبن مبشور 

•قليل من الزعتر 

•قليل من زيت الزيتون